Grill

Hickory Räucherchips

Jeder Big Green Egg-Chef hat seinen eigenen Stil. Mit den original Holzchips können Sie Ihren Gerichten ein charakteristisches Raucharoma verleihen. Sie können die (eingeweichten) Holzchips entweder unter die Holzkohle mischen oder eine Handvoll über die Holzkohle streuen. Oder Sie machen beides: reine Geschmackssache. Das gilt auch für die von Ihnen ausgewählte Sorte Holzchips: Walnuss, Pekannuss, Apfel oder Kirsche.

Pecan Räucherchips

Jeder Big Green Egg-Chef hat seinen eigenen Stil. Mit den original Holzchips können Sie Ihren Gerichten ein charakteristisches Raucharoma verleihen. Sie können die (eingeweichten) Holzchips entweder unter die Holzkohle mischen oder eine Handvoll über die Holzkohle streuen. Oder Sie machen beides: reine Geschmackssache. Das gilt auch für die von Ihnen ausgewählte Sorte Holzchips: Walnuss, Pekannuss, Apfel oder Kirsche.

Apple Räucherchips

Jeder Big Green Egg-Chef hat seinen eigenen Stil. Mit den original Holzchips können Sie Ihren Gerichten ein charakteristisches Raucharoma verleihen. Sie können die (eingeweichten) Holzchips entweder unter die Holzkohle mischen oder eine Handvoll über die Holzkohle streuen. Oder Sie machen beides: reine Geschmackssache. Das gilt auch für die von Ihnen ausgewählte Sorte Holzchips: Walnuss, Pekannuss, Apfel oder Kirsche.

Cherry Räucherchips

Jeder Big Green Egg-Chef hat seinen eigenen Stil. Mit den original Holzchips können Sie Ihren Gerichten ein charakteristisches Raucharoma verleihen. Sie können die (eingeweichten) Holzchips entweder unter die Holzkohle mischen oder eine Handvoll über die Holzkohle streuen. Oder Sie machen beides: reine Geschmackssache. Das gilt auch für die von Ihnen ausgewählte Sorte Holzchips: Walnuss, Pekannuss, Apfel oder Kirsche.

Grillbretter aus Zedernholz

Mit unseren Grillplanken aus Holz erreichen Sie als Chefkoch die nächste Stufe der Kochkunst. Legen Sie die Zutaten auf das (in Wasser eingeweichte) Brett auf den Rost des Big Green Eggs. Die im Holz enthaltene Feuchtigkeit wird nun für einen Raucheffekt sorgen. Zur Auswahl stehen Grillplanken aus Zedern- oder aus Erlenholz, jeweils mit einer eigenen Geschmacksnote.

Grillbretter aus Erlenholz

Mit unseren Grillplanken aus Holz erreichen Sie als Chefkoch die nächste Stufe der Kochkunst. Legen Sie die Zutaten auf das (in Wasser eingeweichte) Brett auf den Rost des Big Green Eggs. Die im Holz enthaltene Feuchtigkeit wird nun für einen Raucheffekt sorgen. Zur Auswahl stehen Grillplanken aus Zedern- oder aus Erlenholz, jeweils mit einer eigenen Geschmacksnote.

Ascheschieber für Small, MiniMax, Mini

Der Ascheschieber hat eigentlich eine Doppelfunktion: Sie können damit ganz einfach die Asche aus dem Big Green Egg entfernen, aber beim Anzünden des EGGs auch die Holzkohle damit verteilen. Dieses praktische Werkzeug bildet zusammen mit der Ascheschaufel ein Spitzenteam. Der Ascheschieber ist gleich doppelt praktisch: Er kann dazu benutzt werden, Asche aus dem Basisteil zu entfernen und dient gleichzeitig als Schürhaken.

Mesquite Holzschnitzel fürs Flashräuchern

Von Big Green Egg-Köchen gründlich getestet. Diese Premiumserie mit 100 % natürlichen Holzstückchen eignet sich perfekt zum Räuchern und sorgt extra lange für ein schönes Aroma und einen intensiven Geschmack. Wählen Sie aus den Sorten Apfel, Walnuss oder Mesquite und entdecken Sie bei allem, was Sie auf dem Big Green Egg zubereiten eine neue schmackhafte Dimension.

Ascheschieber für Large und Medium

Der Ascheschieber hat eigentlich eine Doppelfunktion: Sie können damit ganz einfach die Asche aus dem Big Green Egg entfernen, aber beim Anzünden des EGGs auch die Holzkohle damit verteilen. Dieses praktische Werkzeug bildet zusammen mit der Ascheschaufel ein Spitzenteam. Der Ascheschieber ist gleich doppelt praktisch: Er kann dazu benutzt werden, Asche aus dem Basisteil zu entfernen und dient gleichzeitig als Schürhaken.

Rostzange (für Edelstahl Roste)

Mit der Rostzange haben Sie den Rost Ihres Big Green Eggs immer fest im Griff. Der Rost lässt sich auf diese Weise bequem hochheben. Zum Beispiel zum Einsetzen oder Entfernen des ConvEGGtors oder zum Herausnehmen und Reinigen des Rostes. Ebenfalls ein ideales Werkzeug, zum Hochheben und Leeren der glühend heißen Auffangschale. Und das alles, ohne dass Sie sich die Hände schmutzig machen müssen.

Apfel Holzschnitzel fürs Flashräuchern

Von Big Green Egg-Köchen gründlich getestet. Diese Premiumserie mit 100 % natürlichen Holzstückchen eignet sich perfekt zum Räuchern und sorgt extra lange für ein schönes Aroma und einen intensiven Geschmack. Wählen Sie aus den Sorten Apfel, Walnuss oder Mesquite und entdecken Sie bei allem, was Sie auf dem Big Green Egg zubereiten eine neue schmackhafte Dimension.

Hickory Holzschnitzel fürs Flashräuchern

Von Big Green Egg-Köchen gründlich getestet. Diese Premiumserie mit 100 % natürlichen Holzstückchen eignet sich perfekt zum Räuchern und sorgt extra lange für ein schönes Aroma und einen intensiven Geschmack. Wählen Sie aus den Sorten Apfel, Walnuss oder Mesquite und entdecken Sie bei allem, was Sie auf dem Big Green Egg zubereiten eine neue schmackhafte Dimension.

Rostheber (für Gusseiserne- und Edelstahl Roste)

Herunterlassen, eine Vierteldrehung machen, einklemmen und hochheben. Das Anheben des im Big Green Egg befindlichen, heißen und schweren Gusseisenrostes, zum Beispiel zum Einsetzen oder Entfernen des ConvEGGtors, ist buchstäblich ein heißes Eisen. Aber mit dem praktischen Rostheber ist diese Angelegenheit im Nu erledigt. Die Platte unter dem Griff des Rosthebers schützt Ihre Hände vor eventuell aufsteigender heißer Luft.

Ascheschieber für XLarge und 2XLarge EGG

Der Ascheschieber hat eigentlich eine Doppelfunktion: Sie können damit ganz einfach die Asche aus dem Big Green Egg entfernen, aber beim Anzünden des EGGs auch die Holzkohle damit verteilen. Dieses praktische Werkzeug bildet zusammen mit der Ascheschaufel ein Spitzenteam.

Technik und Rezepte für den Keramikgrill

Er kann Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - der Keramikgrill ist ein wahres Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Er ist eine komplette Outdoor-Küche und so völlig anders als alles, was wir bisher kannten. Mit ihm erhielten wir zusätzliche Zubereitungsmöglichkeiten und eine ausgezeichnete Kontrolle über die Temperatur. Da der Keramikgrill in der handhabung aber auch etwas komplizierter ist als ein Kugelgrill, bedarf es dieser Einführung von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas. Mit diesem Grillbuch liefern sie eine fundierte Einführung in die Technik und die vielseitigen Möglichkeiten des Keramikgrills.

• Überblick über die wichtigsten Marken und Hersteller
• Funktionsweisen und Grilltechniken mit dem Keramikgrill
• Wie wird die Hitze optimal reguliert?
• Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack?

Köstliche Speisen mit dem Keramikgrill zubereiten

Ausführlich erläutert dieses BBQ-Buch zunächst Geschichte, Technik, Handhabung des Keramikgrills und welches Holz, welche Chunks, bzw. welche Kohlen man am besten mit ihm verwendet. Darüber hinaus erfahren Sie alles Wichtige über Geschmackskomponenten beim Grillen, welchen Einfluss sie mit dem Keramikgrill auf den Geschmack ihrer Speisen nehmen können, welche Grilltechniken zur Anwendung kommen und was es mit Kerntemperaturen und Garpunkten auf sich hat. Ergänzt wird dieser sehr aufschlussreiche Theorieteil durch tolle Rezept von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts: zahlreiche Fleisch- und Fisch-Gerichte, Aufläufe und Überbackenes, Gemüse, Früchte, Brot und Kuchen. Mit Rezepten wie "rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf" und "auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch" lernen sie sogar die Zubereitung kulinarischer Highlights.

Fazit: wer die Möglichkeiten und Ergebnisse eines Keramikgrills für sich entdeckt hat, der wird sich kaum mehr mit weniger zufrieden geben.

Bratenkorb/Rippenhalter aus Chromstahl für M und S

Der multifunktionale Bratenkorb ist ideal zum Braten von Fleisch und Geflügel. Aufrecht stehend ist es ein Bratenkorb: geeignet zum langsamen Garen von großen Fleischstücken oder (gefülltem) Geflügel.  In umgedrehter Form ist das Gestell ideal zum Grillen von Spareribs. Da die Luft wunderbar um den Bratenkorb herum zirkulieren kann, erzeugen Sie damit hervorragende Ergebnisse. Ein Must-have für Fleischliebhaber.

Ascheschaufel zum einhängen in XLarge, Large und Medium EGG

Holzkohle hinterlässt Asche. Wenn man die Asche mit dem Ascheschieber in die Ascheschaufel schiebt, kann die Luft besser durch das Big Green Egg zirkulieren. Schließlich braucht Ihr EGG Sauerstoff und einen Luftstrom, um schnell die gewünschte Temperatur zu erreichen und zu halten. Die Ascheschaufel passt perfekt durch die Öffnung der Belüftungsklappe, sodass die Asche in die Schaufel und nicht auf den Boden gelangt.

Bratenkorb/Rippenhalter aus Chromstahl für XL,L,M

Der multifunktionale Bratenkorb ist ideal zum Braten von Fleisch und Geflügel. Aufrecht stehend ist es ein Bratenkorb: geeignet zum langsamen Garen von großen Fleischstücken oder (gefülltem) Geflügel.  In umgedrehter Form ist das Gestell ideal zum Grillen von Spareribs. Da die Luft wunderbar um den Bratenkorb herum zirkulieren kann, erzeugen Sie damit hervorragende Ergebnisse. Ein Must-have für Fleischliebhaber.

Rollensatz zum Untergestell Big Green Egg XL, L, Tische (2 Rollen)

Im Rollen-Set befinden sich vier Schwenkräder (zwei davon mit Bremse),
mit denen Sie das EGG im Untergestell um 10 cm erhöhen
und zudem mobiler machen können.

• Kompatibel mit ModellGeneva 570 G, Leon 570 G, Ambri 480 G, Kensington 570 C und Chelsea 570 C
• Kompatibel mit MarkeOutdoorchef
• ProdukttypGrillabdeckung
• MaterialPolyurethan (PU) und Polyester

Back- und Pizzastein flach für Medium, Small und MiniMax Egg

Pizza, Dinkelbrot, Focaccia oder köstlicher Apfelkuchen: Mit dem flachen Back- und Pizzastein können Sie eine Hausbäckerei eröffnen. Wenn Sie den flachen Back- und Pizzastein auf den Rost des Big Green Eggs legen, erhalten Sie köstliches Brot mit leckerer Kruste und Pizzen mit einem authentisch knusprigen Boden. 

DER LOOFTLIGHTER ANZÜNDER FÜR HOLZKOHLE GRILLS

Der Looftlighter Grillanzünder ist für Kohlegrills der ideale Anzünder. Er produziert in kürzester Zeit die perfekte Glut zum Grillen. Hierbei arbeitet er ausschließlich mit heißer Luft, wodurch keine chemischen Anzündhilfen benötigt werden und keinerlei offene Flammen entstehen. Dies macht den Looftlighter zu einem der sichersten Grillanzünder auf dem Markt.

Dank seiner 1800 W Heizleistung verfügt er über genügend Kraft, um Holzkohle in nur zwei Minuten zum Glühen zu bringen. So können Sie bereits nach wenigen Minuten mit dem Grillen über der Holzkohle beginnen.

Gusseisen - Grillrost für MiniMax und Small EGG 33cm

Die Grillmuster ist sozusagen die Signatur des Chefkochs. Mit dem Gusseisenrost hinterlassen Sie diese Unterschrift auf Lachsfilets, Steaks und Gemüse. Dieser Rost aus Gusseisen sorgt für perfekt angebratenes, saftiges Fleisch. Und, haben Sie Ihr Gericht schon signiert? Dann bitte zu Tisch!

Halbe Gussgrillplatte für XLarge EGG, 1 Seite glatt, 1 Seite gerillt

Jede Geschichte hat zwei Seiten. Das gilt auch für die halbrunde Grillplatte aus Gusseisen. Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite braten Sie Eier oder backen Blinis und Pfannkuchen. Da diese Grillplatte aus Gusseisen nur die Hälfte des Rostes vom Big Green Egg in Beschlag nimmt, bleibt noch Platz zum Grillen übrig.

Gusseisen - Grillrost für Medium EGG 38 cm

Die Grillmuster ist sozusagen die Signatur des Chefkochs. Mit dem Gusseisenrost hinterlassen Sie diese Unterschrift auf Lachsfilets, Steaks und Gemüse. Dieser Rost aus Gusseisen sorgt für perfekt angebratenes, saftiges Fleisch. Und, haben Sie Ihr Gericht schon signiert? Dann bitte zu Tisch!

Flacher Back- und Pizzastein Large (36cm)

Pizza, Dinkelbrot, Focaccia oder köstlicher Apfelkuchen: Mit dem flachen Back- und Pizzastein können Sie eine Hausbäckerei eröffnen. Wenn Sie den flachen Back- und Pizzastein auf den Rost des Big Green Eggs legen, erhalten Sie köstliches Brot mit leckerer Kruste und Pizzen mit einem authentisch knusprigen Boden. 

Gusseisen - Grillrost für Medium EGG 38 cm

Die Grillmuster ist sozusagen die Signatur des Chefkochs. Mit dem Gusseisenrost hinterlassen Sie diese Unterschrift auf Lachsfilets, Steaks und Gemüse. Dieser Rost aus Gusseisen sorgt für perfekt angebratenes, saftiges Fleisch. Und, haben Sie Ihr Gericht schon signiert? Dann bitte zu Tisch!

Dutch Oven mit Deckel - Gusskochtopf aus Gusseisen für Large und Xlarge

Dieser Allrounder aus Gusseisen ist vielfach einsetzbar. Der Dutch Oven von Big Green Egg eignet sich ideal für die Zubereitung von Schmorgerichten, Eintöpfen und Suppen. Das Gusseisen verteilt die Wärme über den gesamten Topf und der schwere Deckel des Dutch Oven verhindert, dass die Kochflüssigkeit entweichen kann. Sie können den Dutch Oven aber auch ohne Deckel verwenden, damit alle Zutaten das einzigartige Big Green Egg-Aroma bekommen. In beiden Fällen bleibt Schmorfleisch herrlich saftig und zart. Sie sind gespannt? Schauen Sie in vier Stunden noch einmal vorbei

Halbe Gussgrillplatte für XLarge EGG, 1 Seite glatt, 1 Seite gerillt

Jede Geschichte hat zwei Seiten. Das gilt auch für die halbrunde Grillplatte aus Gusseisen. Die geriffelte Seite eignet sich hervorragend für Fischfilets oder Toasts und auf der glatten Seite braten Sie Eier oder backen Blinis und Pfannkuchen. Da diese Grillplatte aus Gusseisen nur die Hälfte des Rostes vom Big Green Egg in Beschlag nimmt, bleibt noch Platz zum Grillen übrig.

Rosterhöhung auf 2 Ebenen für Large

Zubehör zum EGGspander Set Large. Für direktes und indirektes kochen. Kann in zahllosen Varianten verwendet werden.

Entdecken sie selbst Ihre perfekte Kombination